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經(jīng)過充分地加熱烹調(diào)的四季豆沒有毒，但是沒有經(jīng)過充分地加熱烹調(diào)，生的或者沒有完全制熟的四季豆，是含有一定毒素的，不能食用。四季豆有以下的功效：

1、預(yù)防和緩解便秘：四季豆含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，還能機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，在預(yù)防和緩解便秘方面有積極的作用；

2、提高機(jī)體免疫力：四季豆中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為機(jī)體免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，促進(jìn)