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牛奶里含4%-7%的糖類(lèi)，屬于乳糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成。乳糖到體內(nèi)需消化，消化過(guò)程中需乳糖酶。中國(guó)人成年后一般不喝奶，乳糖酶特點(diǎn)是用進(jìn)廢退，不喝奶，體內(nèi)就沒(méi)有乳糖酶。喝牛奶時(shí)不舒服，因?yàn)槿樘菦](méi)被消化，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至惡心、嘔吐等癥狀。很多人喝牛奶會(huì)不舒服，這是乳糖不耐。

乳糖不耐可選酸奶喝，酸奶里乳糖已被氧化，變成乳酸；另外選低乳糖奶類(lèi)進(jìn)食，家人想喝奶類(lèi)時(shí)，少量多次，一星期或半個(gè)月左右，乳糖酶會(huì)被刺激出來(lái)。還可在喝奶類(lèi)時(shí)和其它碳水化合物類(lèi)食物一起進(jìn)食都可以。