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合理的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于預(yù)防老年性癡呆具有積極的意義。神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)和記憶需要足夠的蛋白質(zhì)、能量、卵磷脂、膽堿、維生素、鉀、鈉、磷和微量元素，所以應(yīng)該注意上述營(yíng)養(yǎng)要素的補(bǔ)充，并做到飲食均衡。飲食上食物多樣化，以谷類為主，包括大米、小米、黑米交叉使用，要多吃易于消化又富于營(yíng)養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)。常吃適量的魚(yú)、禽、瘦肉，少吃肥肉，老年人可多吃魚(yú)，海魚(yú)尤佳。增加蔬菜水果的攝入量，吃清淡少鹽膳食，富含維生素C和維生素E的飲食有助于降低老年性癡呆患病的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)服用多種維生素，特別是維生素C和E具有抗氧化、消除自由基的作用。每天可食用豆類、奶類及其制品，卵磷脂主要由大豆提取，可以降低血脂。在食物中，蛋黃含有豐富的卵磷脂和膽堿，無(wú)高血脂者每天可食用一至兩個(gè)雞蛋，有高血脂者則應(yīng)適當(dāng)減少。具有抗氧化作用的食品對(duì)于防治老年性癡呆也有重要的意義，有研究表明，適量飲用紅葡萄酒大約每日30—50毫升，可以使老年性癡呆的發(fā)病率降低。