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任何食物對糖尿病都有影響，雞蛋也不例外，可以適當食用，過度的食用會使血糖增高。雞蛋是經(jīng)常食用的食物，一個雞蛋在體內(nèi)產(chǎn)生90千卡的熱量，按照食品交換份，與大約8-10克油產(chǎn)生的熱量相同。雞蛋也是一種精致蛋白，為人體所必需，可以補充必需氨基酸，但是不宜攝入過多，糖尿病的患者如果進食蛋白質過多，容易增加腎臟負擔，有尿蛋白流出，使腎臟處于高灌注、高濾過、高壓力的狀態(tài)，因此雞蛋要適當?shù)臄z入，尤其是糖尿病腎病的患者，要注意雞蛋的攝入量，以進食半個雞蛋為宜。
對于合并膽囊炎的患者，盡量不要吃蛋黃，以免引起膽汁淤積，而誘發(fā)膽囊炎的發(fā)作。雞蛋作為有益的動物蛋白，在體內(nèi)作用時間大約四小時，與食物混合，進食之后可以使機體補充能量，防止引起饑餓。