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肝硬化患者的飲食選擇易消化、易清淡、細(xì)軟、不刺激的食物為主。建議少量多餐，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素元素，如B族維生素對(duì)促進(jìn)消化，保護(hù)肝臟是有很好的作用的。維生素C可以增加肝細(xì)胞的抵抗力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，肝糖元的合成。肝硬化患者應(yīng)該保證足量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，高蛋白飲食既可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，保護(hù)肝臟，又可以提高機(jī)體的免疫功能?？梢赃x擇有多種來源的蛋白質(zhì)食物，包括豆制品、魚類、瘦肉，還有雞蛋。肝硬化患者應(yīng)該保證足夠的碳水化合物，碳水化合物能夠不斷提供機(jī)體的足夠熱量，而且使機(jī)體內(nèi)充分的儲(chǔ)備肝糖元，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，有利于肝細(xì)胞的再生，也能減少蛋白質(zhì)的消耗。