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腸炎在患病期間是不能夠吃牛肉的。腸炎主要是腸道存在炎癥引起的，炎癥不僅會釋放出炎性因子導(dǎo)致腸道存在疼痛感，同時還會導(dǎo)致腸壁痙攣、收縮而出現(xiàn)腹脹、腹瀉。
牛肉雖然營養(yǎng)價值是很豐富的，但是卻是屬于一種發(fā)物，在常年期間吃牛肉會導(dǎo)致炎癥加重，不利于腸炎的康復(fù)。牛肉產(chǎn)生的食物殘渣相對比較多，產(chǎn)生的食物殘渣進入到腸道中會對腸道黏膜造成一定的刺激性。
不僅會造成營養(yǎng)浪費，還會導(dǎo)致腸道蠕動亢進，反而會加重腹瀉癥狀。在腸炎發(fā)病期間飲食上最好是以流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，比如米粥、面條，這些食物不僅營養(yǎng)豐富，容易被人體吸收、消化，并且產(chǎn)生的食物殘渣比較少，對腸炎恢復(fù)有幫助。