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酸棗仁泡水，一次使用5-6粒左右即可。酸棗仁味甘、酸，性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、糖分，以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，適量食用對人體的健康具有一定好處，經(jīng)常被人們利用來泡水喝。酸棗仁主要產(chǎn)于北方，秋季末時節(jié)成熟，并且一年一季生產(chǎn)，酸棗仁主要以太行山所產(chǎn)的質(zhì)量為優(yōu)。
正宗的酸棗仁形狀是扁圓形或者扁橢圓形，長款均在9mm之間，厚度3mm，顏色以紫紅色和棕褐色為主，表面看起來發(fā)亮有光澤，且表皮比較脆，容易碎。假酸棗仁主要是體積小，厚度不足3mm，表面顏色多為棕紅色、棕黑色以及綠棕色，表皮過于堅硬，味道微微苦澀，所以挑選酸棗仁泡水的時候，一定要避免選到劣質(zhì)的酸棗仁。