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血脂高的患者可以吃雞蛋，但建議吃雞蛋白，不要吃雞蛋黃，雞蛋黃里面會(huì)含有膽固醇的成分，高脂血癥的患者食用雞蛋黃可能會(huì)加重血脂升高。患者可以吃雞蛋白，其主要是蛋白質(zhì)，對(duì)于人體有益處，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，增加患者的肌肉含量。所以，血脂高的患者可以吃雞蛋，建議吃雞蛋白，而不要吃雞蛋黃。
除了雞蛋以外，鴨蛋、鵝蛋和其他蛋類也一樣，如果需要食用，建議都吃外面的蛋清，也就是蛋白，而不要吃里面的蛋黃。如果能夠進(jìn)行烹調(diào)，建議將雞蛋煮熟了吃，如此雞蛋白和雞蛋黃分得非常清，可以把雞蛋黃挑出來。