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    哪些食物會引起急性胰腺炎
    2023-02-24 05:47:49閱讀-
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    哪些食物會引起急性胰腺炎

      急性胰腺炎的發(fā)作,往往離不開吃,說它是吃出來的疾病也不為過,那么究竟哪些食物會引起急性胰腺炎呢?

      1、酒精

      被各項研究列為急性胰腺炎最常見的病因之一,其危害毋庸置疑。引起急性胰腺炎的機制包括:促進胰液分泌,當胰管引流不暢是造成胰管內(nèi)壓力增高,導致胰腺泡受損;此外酒精及其代謝產(chǎn)生的活性氧自由基也可以直接損傷胰腺泡。

      2、油脂、紅肉、蛋、奶類

      最近的一項大樣本隊列研究發(fā)現(xiàn),此類食物可以增加膽石性急性胰腺炎的發(fā)生率,原因和此類食物所含的飽和脂肪酸及膽固醇相關(guān)。

      3、高血糖負荷飲食

      在2014年的一項大樣本研究中發(fā)現(xiàn),此類飲食可增加非結(jié)石性急性胰腺炎的發(fā)病率。

      4、鱈魚、鱈魚籽

      相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),此類食物所致的急性胰腺炎可能與IgE水平升高導致的變態(tài)反應有關(guān)。

      5、馬鈴薯、芥末

      有少數(shù)報道,發(fā)病的機制尚不明確。

      6、水果

      看到這里,想必你會很驚訝。研究發(fā)現(xiàn)香蕉、獼猴桃可引起急性胰腺炎。這類患者的體內(nèi)IgE的水平升高,部分患者還存在過敏性鼻炎、支氣管哮喘等其他過敏性疾病。提示變態(tài)反應可能是發(fā)病機制。

      綜上所述,除了酒精和脂類食物可直接損害胰腺發(fā)生急性胰腺炎,很多食物是由于所含過敏原通過變態(tài)反應導致的急性胰腺炎。此外研究發(fā)現(xiàn)蔬菜、維生素D以及膳食纖維能夠減少膽石性急性胰腺炎的發(fā)生率。

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