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膽囊切除術后飲食應注意逐步恢復正常飲食、規(guī)范攝入膳食纖維，另外還需注意避免攝入高脂肪的食物、避免攝入辛辣、刺激性食物，以及避免攝入產(chǎn)氣食物等。

1、逐步恢復正常飲食：患者在膽囊切除術后早期應進行清淡的流質、半流質飲食，比如蛋花湯、蔬菜湯等，然后逐步過渡到正常飲食，以免增加消化負擔。

2、規(guī)范攝入膳食纖維：如果大量攝入富含不可溶性膳食纖維的全麥面包和谷類食品、堅果等，也會增加胃腸道負擔，不利于食物的消化吸收，影響身體的恢復。此時可以適當攝入可溶性膳食纖維，如燕麥等，不僅可以促進消化，還可以增加營養(yǎng)的吸收。

3、避免攝入高脂肪的食物：在切除膽囊的數(shù)周內(nèi)應避免高脂肪飲食，比如油炸食品，包括炸薯條、薯片。高脂肪肉類，包括熏肉、臘腸、香腸、碎牛肉、排骨，以及高脂乳制品，包括黃油、奶酪、冰淇淋、奶油、全脂牛奶等。

4、避免攝入辛辣、刺激性食物：比如辣椒、花椒、芥末、麻辣火鍋等，如果患者進食此類食物，可能會刺激機體，從而影響術后的恢復。

5、避免攝入產(chǎn)氣食物：包括碳酸飲料、紅薯等，進食后會導致胃腸道內(nèi)產(chǎn)生較多氣體，也可能會對機體的恢復產(chǎn)生一定程度上的不利影響。

除上述注意事項外，如果在術后出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、嚴重惡心或嘔吐、黃疸等情況，則需要及時到肝膽外科就診，完善問診、腹部超聲檢查等，以明確診斷，避免延誤治療。