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膽囊結(jié)石的患者可以食用雞蛋，但不可過(guò)多。膽囊結(jié)石是由于膽汁行走通路異常導(dǎo)致，由于膽汁作用主要為消化脂肪，所以膽囊結(jié)石的患者要進(jìn)食低脂、少油的食物。例如炒菜要少油，避免進(jìn)食過(guò)多肥肉，葷菜以紅肉為主。

此外，患者不要過(guò)多食用雞蛋，可以一天吃一個(gè)雞蛋。由于蛋黃里有較多脂溶性維生素、不飽和脂肪酸，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但因?yàn)槟懝檀驾^高，可能誘發(fā)膽結(jié)石發(fā)作，所以較少食用，主要以蛋白為主。