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胃癌是對(duì)于全世界目前在發(fā)病率和死亡率上面都居在前5位里的惡性腫瘤，它的發(fā)病原因是大家所關(guān)注的。日本是全球最長(zhǎng)壽的國(guó)家，日本胃癌的發(fā)病率也是目前最低的。美國(guó)近幾年的胃癌的發(fā)病率也在逐漸下降。發(fā)現(xiàn)日本喜歡吃生魚，美國(guó)人喜歡吃冰食，不管什么東西，都是以冷凍的方式來(lái)儲(chǔ)存食物。在美國(guó)所有的東西，飲料、食物、沙拉都是冰的。所以這兩個(gè)國(guó)家給我們帶來(lái)的一個(gè)信息就是，食物的儲(chǔ)存方式是和胃癌的發(fā)病率有相關(guān)性的。而中國(guó)人不喜歡吃冷的東西，儲(chǔ)存食物的方式更多的是腌制，比如所熟悉的海產(chǎn)品，腌制類的咸魚、咸菜，這樣的儲(chǔ)存方式，帶來(lái)的飲食習(xí)慣方面的特性，就會(huì)產(chǎn)生胃癌的高發(fā)病的原因之一。另一方面職業(yè)特性，比如煤炭工人，還有橡膠工人，他們的胃癌發(fā)病率也是偏高的。還有是家族的遺傳性，比如遺傳性的非息肉性結(jié)直腸癌患者的家族史。這部分病人得胃癌的機(jī)會(huì)比正常人群更高一些。其次還有個(gè)體的因素，比如長(zhǎng)期合并有惡性貧血的患者、合并有腸化生的患者、慢性萎縮性胃炎的病人，得胃癌的機(jī)會(huì)也會(huì)比正常人群更高。最后就是大家所熟知的HP感染，也就是幽門螺旋桿菌的感染。這是目前國(guó)家正在開展的。如果胃鏡的普及能夠讓大家更多的做胃鏡的檢查，規(guī)范性的做體檢的時(shí)候，內(nèi)鏡室的醫(yī)生就會(huì)幫助發(fā)現(xiàn)幽門螺旋桿菌感染的陽(yáng)性率。如果是確切有幽門螺旋桿菌感染的時(shí)候，消化內(nèi)科的醫(yī)生會(huì)給予預(yù)防性的治療。在幽門螺旋桿菌從陽(yáng)性轉(zhuǎn)成陰性的時(shí)候，得胃癌的機(jī)會(huì)也會(huì)隨之降低。