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高血糖的患者也可以吃黃豆，黃豆可以給人體可以提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，尤其對女性吃些黃豆，還可以從中攝入些大豆異黃酮，對于處于雌激素波動的女性，還可以有一定植物雌激素替代的作用。高血糖的患者其實每天在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪攝入上，都應(yīng)該適當(dāng)攝入，只要控制好總熱卡，不要超過比例即可，對于蛋白質(zhì)可以占到高血糖患者每天總熱卡的15%-20%，所以可以吃黃豆來進行蛋白質(zhì)的補充，當(dāng)然也要控制好數(shù)量。
除了像黃豆提供植物蛋白，高血糖的患者還應(yīng)該從動物的肉類當(dāng)中攝入動物蛋白。另外，對于高血糖如果合并有腎臟損害，還有大量蛋白尿的人群，還是應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏p少黃豆攝入，多吃動物蛋白質(zhì)。