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酸奶是日常的乳制品，但不是所有人群均適合飲用酸奶，因酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)以及益生菌等，食用時不易加熱，對于特殊人群需要慎重。

1、胃腸功能較弱人群：因酸奶食用時不能加熱，對于胃腸脆弱的人群，包括嬰兒、老人以及長期患有胃病的患者，不宜喝酸奶；

2、空腹人群：酸奶中的部分益生菌在空腹?fàn)顟B(tài)下被過高的胃酸破壞而失活，同時易刺激胃腸道黏膜；

3、痛風(fēng)患者：酸奶中含有乳酸，不利于尿酸排出體外，大量食用易引起痛風(fēng)的發(fā)作，或加重痛風(fēng)癥狀；

4、糖尿病患者：酸奶加工中通常會加入較多糖分維持口感，糖尿病患者不宜飲用糖分較多的酸奶，可購買無糖酸奶或自行在家制作；

5、服藥人群：尤其服用廣譜抗生素的人群，酸奶中的嗜酸乳桿菌可降低藥效；

6、孕婦：早期存在妊娠反應(yīng)的孕婦不宜飲用酸奶，易刺激胃酸分泌，加重早孕反應(yīng)；

7、乳糖不耐受人群：對于乳糖不吸收的人群，不宜飲用乳制品，可導(dǎo)致胃腸道不適、腹瀉等；

8、腎功能不全患者：酸奶含有蛋白質(zhì)，對于限制蛋白攝入的腎功不全患者要限制食用；

9、膽囊炎患者：酸奶中含有一定量脂肪，需膽汁進(jìn)行消化分解，增加膽囊負(fù)擔(dān)；

10、胰腺炎患者：酸奶進(jìn)入胃腸道后，需胰腺分泌胰脂酶參與消化，可增加胰腺負(fù)擔(dān)。